Ticino的意式飲食文化

芝士火鍋馬鈴薯煎餅等都是瑞士具代表性的菜色,但當火車穿過全球最長的鐵路隧道Gotthard Tunnel,進入意大利語區之後,我們就好像跨越了國界,以上的菜餚都彷佛消失得無影無蹤,取而代之就是意大利麵、簿餅、玉米粥、莎樂美腸等具有意大利色彩的食物,鴻溝之大無法理解。

 

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Gotthard Tunnel


之前都有提過,瑞士人會戲稱德語區和法語區的交界名為「馬鈴薯煎餅鴻溝」(Röstigraben),用食物去諷刺兩地人的生活差異。同樣地,當地的媒體都會用食物去分隔德語區和意大利區(主要是提契諾州Ticino),叫做「玉米粥鴻溝」(Polentagraben),所以由此可見玉米粥是提契諾人最主要的食糧之一。 

 

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無論在Ticino的超級市場抑或百貨公司餐廳,Polenta都會是「老是常出現」


另一方面,提契諾州最大城市Lugano市位於瑞士南方的一角,乘搭火車到同國的蘇黎世需要大約兩個小時,但一小時的火車路程就可以跨越國界,南下到意大利米蘭,所以Lugano的意式風情比德意志色彩濃厚,隨處都是意大利餐廳。

 

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Lugano畢竟在瑞士境內,物價一定會比意大利高,但亦不代表沒有性價比高的意大利菜館:就例如車站附近就有一間自助式意大利餐廳,套餐包括飲品都只是大約17瑞士法郎


難得有機會在外地初嘗意式飲食文化,我當然希望特此學習各種pasta的獨有名稱。但到最後雖然學到一部分,但pasta的種類的而且確千變萬化,看來我在這一方面要再下功夫。 


(本文圖片為資料圖片。本文轉載自《四分一遊記》。)

我还没有学会写个人说明!

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