李昂

舌尖上的会议

舌尖上的会议

  《舌尖上的中国》大大的走红,各式各样的「舌尖上」都出笼,未能免俗,也就故意来点舌尖上。而且此处同样是用到 …
請香港人在台灣吃粵菜

請香港人在台灣吃粵菜

  你會請香港人在台灣吃粵菜嗎?一定不會。因為所有人都知道,香港的粵菜水準遠遠超過台灣。而且香港人到台灣,一 …
從香港到巴黎走紅

從香港到巴黎走紅

  好幾年前隨着中國在國際間逐漸嶄露頭角,我就曾預言:下一波世界性的美食潮流,將是西餐與中菜的結合。   …
華人名廚不在港澳

華人名廚不在港澳

  得先說明,這裏講的名廚,是指西廚;再來要對「華人」一詞有所說明:這裏指的是中國、港澳、台灣、新加坡有的大 …
香港打入頂級法國

香港打入頂級法國

  許多年前,當米其林三星餐廳還是個崇高的殿堂時,巴黎就成為必須常去的地方。大概因為較早開始,以及高度積極, …
神戶牛不喝啤酒

神戶牛不喝啤酒

  我們都聽說過神戶牛如何養成的過程。最神奇的莫過於為了使肉質軟嫩,得讓牛隻喝啤酒,還有的強調每天得喝六瓶, …
致命的美味

致命的美味

  我個人有個看法:美食就像巴黎的時裝,有其潮流,當不久前有人在媒體上說:分子料理已死亡;或者,分子料理已過 …
溫體牛肉火鍋

溫體牛肉火鍋

  有陣子了,台灣香港中國,都有賣溫體牛肉的火鍋。雖說店家不是太多,但也有些,各有特色。   火鍋各國都 …
奧巴馬吃了幾個握壽司?

奧巴馬吃了幾個握壽司?

 最近多年來,我和一些朋友走遍全世界嘗美食,除了享受美食之外,因食物而來的文化、社會議題,才是我個人更感興 …

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