青森的「三合一拉麵」

喺日本有一個詞彙名為「B級美食」,意思係指價格相宜又大眾化嘅美食。每一個地方都有自己本身嘅B級美食,其中喺青森市,其中一種非常特別嘅B級美食係味噌咖喱牛奶拉麵。

 

呢一款同三合一咖啡異曲同工嘅「三合一拉麵」,係由北海道人發明。相傳喺1968年,有一個札幌人喺青森市中心開咗一間「味之札幌」拉麵店嘅分店。當時喺經常前來光顧嘅中學生,已經非常流行將蛋黃醬、蕃茄醬、可樂等隨便加到拉麵裏面嘅食法。

 

味噌咖喱牛奶拉麵呢款「三合一拉麵」,和三合一咖啡有異曲同工之妙。

當時菜單入面已經有單獨嘅味噌拉麵丶咖喱拉麵,以及牛奶拉麵嘅舖頭,見到以及牛奶拉麵嘅舖頁內,見到班中學生撈來撈去咁滋味,於是無意中試試將味噌丶咖喱同牛奶混合煮煮,結果發現意外地好味,於是將味噌咖喱牛奶拉麵當成「隱藏料理」咁賣,顧客食過之後大獲好評,呢款最後喺1975年成為常規產品。


喺超級市場和便利店都可以見到味噌咖喱牛奶拉麵嘅影子。

簡單而言,味噌咖喱牛奶拉麵就係將札幌味噌拉麵加入咖喱粉以及牛奶,配菜仲有叉燒丶芽菜等。當地人推介咁話,呢碗拉麵結合咗「味噌嘅濃郁」丶「咖喱嘅刺激」丶「牛奶嘅醇厚」,係全日本獨家嘅新式「三合一拉麵」。


(本文圖片為資料圖片。本文轉載自《四分一遊記》。)

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