當講起瑞士的美食，絕大部分都會想起芝士火鍋、朱古力、超市的烤雞等。或者你們已經覺得它們不太特別，想試試一些更地道的食物，那麼筆者就趁此機會介紹瑞士的「國民飲品」：Rivella。
當走進瑞士的超級市場，你不難發現「國民飲品」的蹤影。
於1952年面世的Rivella，主要是由牛奶提煉的乳清（Whey）製成，並配以草本香料、水果提取物等生產各種的味道，這種有高達98%的瑞士人都知道的飲料，難怪經常被本土瑞士人戲稱為「瑞士人的第二母乳」。Rivella最主要有三種味道：紅色的原味、藍色的低糖和有綠茶成分的綠色包裝，而其中於1958年面世的藍色Rivella更加是全歐洲第一種的低糖飲品。基本上每個瑞士人對非常喜歡Rivella，而且都對於這種牛奶香檳「由細飲到大」，其江湖地位更與本土出產的葡萄酒相若。
無論是高檔食府還是家庭餐廳，Rivella都是飲品部的常客。
儘管這種Made in Switzerland深受瑞士國民愛戴，甚至可以每天飲一樽，但乳清飲品較難受外國賞識，曾經多次踏進英、美的世界但都敗走收場。筆者自己就嘗試過原味紅色，都不抗拒其微妙的味道，難道我本身有瑞士人的基因？
（本文圖片為資料圖片。本文轉載自《四分一遊記》。）
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