講起代表瑞士的手信，大家都會購買朱古力、鐘錶、國旗商品等，好像已經了無新意，又想找一些更加在地的伴手禮。其實瑞士每個州份、每個城市都有自己的特色食物和用品，其中蘇黎世州就是蜂蜜餅（Tirggel）。

 

蘇黎世的蜂蜜餅（Tirggel）。


Tirggel是一款非常硬、並帶有蜂蜜味道的餅乾，是由麵粉、蜂蜜和其他配料等製成。早於15世紀，Tirggel已經被文獻記載，但一直以來都只準蘇黎世的廚師製造，直至19世紀才正式解禁。

 

廚師將平平的餅乾當成畫紙般創作。


時至今日，Tirggel已經是普羅大眾的食物，更加是節日慶典的常客。雖然已經相當普及，但在筆者此次的瑞士之旅不是經常見到它的蹤影。不過個人認為，Tirggel的魅力不在於堅硬的質感和濃濃的蜂蜜味，而是廚師將平平的餅乾當成畫紙的創意。 

（本文圖片為資料圖片。本文轉載自《四分一遊記》。）