泡在溫泉中，庭院白雪皚皚，有一杯酒在旁，真是極樂。可專家都不建議邊泡溫泉邊喝酒。

 

我最近找到破解之道，那就是邊洗冷泉邊喝威士忌。而且就在台灣，就在離台北往東一個多小時車程的蘇澳。

 

瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店

 

全球唯二冷泉，一在台灣蘇澳，一在意大利西西里島。

 

冷泉是那種浸下去會冷到牙齒打顫、皮膚刺痛的嗎？非也，要有此體驗，在寒帶、高山，跳到冰凍的水中即可。

 

蘇澳冷泉均溫攝氏二十二度，是低溫碳酸礦泉，對於腸胃、酸痛、慢性肺炎、結石、痛風、糖尿病有療癒效果。日本人在上個世紀初來到蘇澳，不只飲用，還將它做成著名的「彈珠汽水」，不少人對它都還有美好的記憶。

 

更讓我興奮不已的是，就在冷泉旁邊，我找到了一家頂級的度假飯店「瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店」。不只有冷泉，還有我喜愛的溫泉。

 

我一向喜歡住世界各處美好的飯店（有誰不喜歡呢？），一踏進瓏山林，還真的驚呼出聲，中庭一大片由大小池水構成的水天地，游泳池、冷泉、溫泉，室外室內一應俱全。加上走廊、迴廊、休閒躺椅，美好的布局，令人看得心曠神怡，悠遊其間，真的是最好的身心放鬆。

 

一進瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店，即見中庭一大片由大小池水構成的水天地，游泳池、冷泉、溫泉，室外室內一應俱全。（資料圖片）

為了只讓住客能夠享有，不被外人隨便打擾，酒店一定要刷房卡才能進入。這樣嚴格的控管，當然犧牲掉一些非住客的消費，但得到了最佳的品質。「SPA」結合多方手法，順暢去壓，絕不是歐洲很多高級旅館的我戲稱「用摸的」。餐廳不採用自助餐，好吃有質感。

 

更不用說頂樓的冷熱泉室內室外男女裸湯，我第一次敢泡完了溫泉下到冷泉中。因為攝氏二十二度的冷泉和攝氏四十來度的溫泉，激盪出能承受的適中體感交換。而不是溫泉池旁，都只是攝氏十來度的冷水，衝擊太大了。

 

但這些公共場域，當然不能夠喝酒，所幸房間內冷熱泉池皆有，終於讓我一圓泡在泉水中喝酒的美夢。

 

喝的還不是普通的酒，是噶瑪蘭酒廠出品的一款得世界金獎的威士忌。

 

台灣噶瑪蘭威士忌

 

二○○六年釀出第一桶酒，到二○一二年噶瑪蘭威士忌開始屢次在國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）、麥芽狂人獎（MMA）等盲測比賽獲得金牌大獎，亦奪國際烈酒評鑑（IRS）白金獎等。

 

為對威士忌有更多了解，我前陣子走訪了蘇格蘭、艾雷島，所到之處各方都對噶瑪蘭威士忌給予極高度的評價，而它的得獎酒，在價格上也擠身世界頂級。


噶瑪蘭威士忌酒廠有部分可供參觀，我的運氣不錯，正碰到再活化橡木桶。這是我參觀過全世界的酒廠而第一次得見。

 

將用過的橡木桶內部用火燒灼，以電子儀器控制溫度、時間。熊熊烈火在酒桶內外流竄，真是不可多得的奇觀。火燒後的橡木桶內部一層焦黑，活化了的橡木桶可釋放出更多的香息、口味。

 

過往參觀過的酒窖都溫度偏低，噶瑪蘭廠將威士忌裝桶後，放在室溫儲藏。台灣屬於亞熱帶，溫度偏高，意想不到的，卻帶出更豐富、複雜多變的多層次香味和口感。也被認為是噶瑪蘭威士忌獨特的特色。

 

作者參觀噶瑪蘭威士忌酒廠並留影。（作者提供）


佔地極大的酒廠參觀部分設施完善，有世界級的水準。還可以自己調配威士忌，裝瓶帶回家，價格合宜，我們都玩得不亦樂乎。

 

 噶瑪蘭威士忌是「金車」企業的品項之一，旗下還有我們熟悉的伯朗咖啡、礦泉水等，最近還從德國進口機器，釀造出自己的啤酒。

 

不需要長途飛行，瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店有全球唯二之一的冷泉，頂級的品味和舒適。配上噶瑪蘭得金獎的經典獨奏雪莉桶威士忌，老實說，只離開台北一個多小時車程，在台灣能有這樣世界級的享受，還真的是我以前不知道的。


（本文轉載自《明報月刊》2018年7月）