【茶人雅興】池宗憲：啜飲同慶的虛擬現實

轉載自《明報月刊》2020年12月號

池宗憲  茶學專家

提要：

凡陳年普洱入口有茶氣導引，品者觀察自己嘴唇、人中、雙手掌心及脚底中心點的涌泉有無發熱？

會不會出汗？

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現代人喝普洱茶若電玩虛擬現實，有時真亦假，有時假亦真。

普洱茶斷代看似容易，憑包裝紙常信真，但裏面的茶却是假，茶價貴就是真？如何在不對稱信息中找對茶，惟一法門：喝對茶。

同時拿出珍藏《雙獅同慶號》與《龍馬同慶號》品飲。二○二○年，一片《雙獅同慶號》拍出人民幣一百九十五萬五千元，平均一克是人民幣六千零九十元；《龍馬同慶號》拍賣行情，二○一九年，拍出平均一克人民幣一千九百六十四元。

取各十克合計八萬零五百四十元人民幣市場價，爲什麽把高價茶拿出來喝？爲喝世紀百年老茶實境真滋味。

《龍馬同慶號》與《雙獅同慶號》誰比較老？

《龍馬同慶號》大票上寫：「……無耻之徒假冒小號招牌希圖射利是以本主人有鑒于此特設法維持立革奸徒作弊故自庚申年八月改換雙獅旗圖爲記 貴客賜顧務請格外留心認明圖記免被他人以僞亂真則幸甚焉　總發行雲南石屏同慶號」

當時防假改包裝，時間點在庚申年（一九二○）由此認爲「雙獅」圖記在「龍馬」之後，然而市場「龍馬」量多，「雙獅」稀有性使然，今日市場「雙獅」拍價高。

拍賣行情爲實境，然而在一九八○年我買《雙獅同慶號》台幣一萬兩千元，現在看是「虛擬」？

八十年代一片紅印臺幣一千二百元，當年普洱茶交易在和平東路的茗圃茶行，負責跑單幫的廖、王兩人供應普洱茶給臺灣藏家，我問他要買老普洱，一片用透明紙包的普洱茶，上面沒有任何標志，直接開價台幣一萬二，可是當時紅印的六倍價呀！

「這茶什麽都沒有，至少要告訴我是哪裏來的吧？」他又丟來一張影印紙，上面就是現在許多書上引用的《雙獅同慶號》，至于圖標原版是紅？還是藍？

只見後制「同慶號」發揮想像力，甚至將《龍馬同慶號》大標直接印成外包裝紙，許多人信這也是「同慶號」，如今《龍馬同慶號》被封「普洱茶後」，《雙獅同慶號》稱「普洱茶聖」，當時順勢低價買得茶後、茶聖，而今打開百年老茶喝真味得實境。

十月長假同好相聚，用清代巨輪珠紫玉金砂壺，取今年端午節午時泉水，用爐銚炭火煮水，品飲同慶號二款茶，幹茶在持續後發酵呈暗棗色，初泡茶入口有喝無茶之妙，舌尖甘冽，不久悠然飄奇蘭沉香味，再見清代米透杯裏湯色琥珀，杯面漂浮如烟鞣質深深幽情。

入口三分後，茶氣涌現！「龍馬」軟綿令人鬆散，「雙獅」若涌泉貫穿百會，周天循環。

同慶號品用實境，帶給品陳年茶有何意味？凡陳年普洱入口有茶氣導引，品者觀察自己嘴唇、人中、雙手掌心及脚底中心點的涌泉有無發熱？會不會出汗？品陳年茶實境就在此。

品《龍馬同慶號》與《雙獅同慶號》都是在再現百年茶陳年茶韵，同好得以品嘗，這才是藏茶、品茗最旨趣所在，由此才見仿品的虛擬。