浙江最低調的寶藏城市，金庸都饞到了
本文轉載自九行公衆號（ID: jiuxing_neweekly） 作者：箋語
老藝術家對季節性的風景頗有執念，比如夏天看海，秋天看山，冬天看雪，春天，當然要去看看江南。
初代旅行KOL李白，爲送別孟浩然所作的那句“烟花三月下揚州”，讓人一到春天，就自然而然地想起了水汽氤氳的江南。
江南之春，有“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍”的絢爛風景畫，更有“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”的應季美食。
可江南之大，一趟旅行裝不下。哪怕白居易曾表示“江南名郡數蘇杭”，但僅僅蘇杭，也無法代以江南全貌。
這片平原水網之上，城市和城市之間，有諸多相似，也有諸多不同。
甚至于蘇杭的光芒太重，我們都鮮少注意到，在江浙兩省的交界處，蘇杭之間、“人間天堂”的中央地帶，還夾著一個相對不那麽出圈的湖州。
這座枕太湖而眠、以太湖爲名的城市，在後疫情時代，一度碾壓黃山、蘇杭，問鼎上海人最愛的旅行目的地。
而近年來中産最愛的莫干山，也坐落于此。
身爲江浙滬的後花園，如果說包郵區裏大多數鄰居的標簽是搞錢，那麽綠色發展指數穩居浙江省第一位的湖州，顯然就成了那個更契合古詩意境的江南。
01 臥虎藏龍的自然奇境
作爲最高指示“綠水青山，就是金山銀山”的誕生地，湖州的自然風貌，完全滿足了世人對人間仙居的所有想像。
源起天目山山系，號稱集“萬山之水”的苕溪，在湖州延伸出縱橫交織的平原水網。浙江八大水系，其他七支都流入了東海，唯有在湖州合流的苕溪注入了太湖。
苕溪和太湖彼此呼應，讓湖州有了東方威尼斯的風情。在漕運發達的那些年，湖州也曾有過可供船行也可通陸運的水陸城門。
和“澤浸環市，逶迤街巷”的蘇州一樣，湖州的街巷民居均依水而建，借石橋相通，白天小橋流水，夜晚燈影槳聲。
而遠離城鎮的郊外，屬水的湖州更顯出絕于凡塵的仙氣來。
位于長興的仙山湖，是一處湖沼相宜的濕地，秋天遍地蘆花，水鳥成群。富士山同款形態的仙山倒影于澄澈廣闊的仙湖，寂然空曠的禪意呼之欲出；
不同于仙山湖，“六百多座墩島羅列，一千多條港汊交織”的德清下渚湖，則藏著動靜相合的另一面。
對于居住于此、以朱鹮爲首的八百多種野生精靈來說，這座在濕地上鋪成開來的自然迷宮，是足够熱鬧、也足够安寧的綠色烏托邦。
享盡地利天時的湖州，有浮于“廣川之上”的脉脉柔情，也有立于“大山之下”的巍峨風骨。
生于湖州吳興的楷書大家趙孟俯，曾提筆一揮，寫下了向世人安利家鄉的《吳興賦》。開篇首句，便是“蒼峰北峙，群山西迤，龍騰獸舞，雲蒸霞起”的壯麗山景。
作爲湖州最閃亮的名片，森林覆蓋率高達93%、每到秋天就層林盡染、美如童話世界的莫干山，如今已成了避世隱居的最高級。
享譽國際的竹林、山泉和生態度假村裸心穀，是莫干山清麗的外衣，而遺留于此的名人舊居和古老傳說，則是比山本身更高更厚重的奇妙內核。
如果說莫干山得名于春秋時期的劍匠——幹將和莫邪兩夫妻，那麽遠在長興的八都岕，則因爲三萬株野生銀杏連成的十裏古銀杏長廊，成了世界銀杏的故鄉。
第四世紀冰川期的惡劣環境幾乎讓銀杏滅絕，只有天目山和神農架等地域的野生銀杏留存了下來。而長興，也成了如今爲數不多可以看到連片成林的古銀杏樹的地方。
湖州的山有楓葉紅，有銀杏黃，但更多的時節，是竹葉青。俗話說“中國毛竹看浙江，浙江毛竹看安吉”，在湖州安吉縣，有一處面積近七百萬平的廣袤竹海。
放眼皆是濃到化不開的綠意，雨後淡竹清香會在空氣中浮動。電影《臥虎藏龍》中李慕白和玉嬌龍的輕功打鬥，便取景于此。
一襲白衣，持劍乘風于玉竹之間，這樣詩意又素淨的江湖義氣，的確與湖州的山水相宜。
02 厚重少文的千年古邑
公元前248年，羋月的初戀春申君在封地裏建立縣制，此地菇草豐茂，取名菇城，而這就是初代版的湖州。
位居太湖流域，湖州自古就是富庶的代名詞。明清時，湖州鼎盛的商業，不僅成了湖州人沈萬三施展拳脚的最好陣地，也孕育了江南唯一一處古典園林和西式洋樓交錯相映的獨特古鎮——南潯古鎮。
在時任清政府全年財政收入僅有七千萬兩白銀時，南潯古鎮上八十四位商人的總財産就已經累計達到了八千萬兩白銀。
所以這座規模不大的古鎮上，既有青瓦白墻的尋常民居，也有氣派恢弘的私家宅邸。
走在沿河而建的青石板路上，看到的是烏篷船搖搖晃晃的人間烟火，每當夕陽西下暑熱退散時，青石板橋附近都會泊滿賣花的船隻。
相傳臨河的民居爲萬曆年間的禮部尚書爲女眷們所建，鱗次櫛比共有百餘間，因此得名百間樓。
而鑽進曲徑通幽的巷道，映入眼簾的，却是藏而不露的低調奢華。
藏書家、曾發起幷贊助杭州西泠印社的張石銘，在南潯鎮斥巨資建造起了一座占地六千多平、共有中西樓房兩百間的懿德堂，院內不僅遍布中式雕花的門窗，也不乏歐式建築的彩窗和馬賽克地磚。
而財力位居南潯富商之首的清代商人劉墉所建造的私家花園小蓮莊，同樣把中西合璧發揮到了極致。
院內不僅有占地五千平的超大型荷花池，還有一棟擁有巴洛克陽臺的挑高小洋樓，用于女眷們辦舞會或下午茶。
可這一切，在舞榭歌台、垂柳荷塘的蓮花莊面前，都略顯遜色。
這是元代時趙孟俯在風光旖旎的白蘋洲建置的別業，因爲位于吳興城東一塊被溪水環抱的洲灘之上，臨水的四面都種滿了荷花，每當花開時節時，蓮花莊便花團錦簇，如錦雲百頃。
元代文學家戴表元曾以“行遍江南清麗地，人生只合住湖州”，來盛贊這座走出過吳昌碩、迷倒過顔真卿等衆多書畫名家的文化名城。
正如趙孟俯在《吳興賦》中所寫的那樣，“土地之所生，風氣之所宜，人無外求，用之有餘”。所以自古富足的湖州，向來是一個有足够資本談論風雅的免俗之地。
相傳秦朝時，名將蒙恬以“枯木爲管，鹿毛爲柱，羊毛爲被”發明了毛筆。在奉命巡查湖州善璉鎮時，他突發靈感，以“兔羊之毫，納穎于管”，改良了毛筆制筆的工藝，幷傳授給了當地鄉民。
至此湖州人開始制筆，在歷久的沉澱之中，湖筆成了與徽墨、端硯、宣紙齊名的文房四寶。而萬千故事，就從這只湖筆下不斷涌出。
03 圈粉金庸的美食江湖
南宋有諺語“蘇湖熟，天下足”，這裏的“湖”，便指湖州。
作爲富饒安寧的水鄉澤國，湖州自古就有利用太湖淤灘挖塘養魚，幷在塘基上種植桑樹的傳統。
“塘泥肥桑，桑葉養蠶，蠶沙喂魚，魚糞肥塘”，如此循環往復。
“桑基魚塘”這種源起江南的農業生態模式，藏著古人可持續發展的智慧，也爲今天的湖州人，帶來了肉質緊實鮮美却毫無泥土腥味的桑基塘魚。
除了魚，湖州還有從蒙古移民過來的湖羊，迷倒過王羲之的太湖鵝。因爲距離太湖比蘇州還要近，湖州也成了賞味太湖三白的最佳地點。
蘇軾五次過境湖州，最惦記的便是湖州的河鮮、清茶和瓜果。
人未到就開始設想“顧渚茶牙白于齒，梅溪木瓜紅勝頰。吳兒膾縷薄欲飛，未去先說饞涎垂。”一上任湖州太守，便醉在了“半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐”的溪蟹宴中。
陸羽在此隱居12年，寫下了中國茶文化的聖經《茶經》，這也成了湖州爲何茶文化濃度極高的最好注解。
長興紫笋茶、德清莫幹黃芽、安吉白茶，這些産自竹林、香氣獨特的茶葉，讓湖州多了一份閑適，也多了一份淡然。
然而，湖州還有一份被碳水炸彈包裹的生動。
比如湖州特産的枕頭粽，連出生于嘉興的金庸都要爲止傾倒。甜粽的餡料講究用猪油網包豆沙，咸粽包得則是火腿或五香鹹肉，不管甜鹹，都“肉糜米爛，滲透均勻”，入口即化成滿嘴淌汁的肉香和糖香。
除了粽子，湖州的四大名點裏還有包子和餛飩。湖州的包子也頗爲別致，有籠屜裏松針鋪底同蒸、泡在骨湯裏混湯同食的松毛湯包；
還有千張做皮，瘦肉、干貝、蝦皮和熟芝麻做餡，和小拇指粗細的綠豆粉絲同煮的千張包子，和晴雯最愛的豆腐皮包子可謂有异曲同工之妙。
用最尋常的食材，做出不平凡的味道，這就是湖州小吃的精髓。漫山的鮮笋，可以化爲宋慶齡念念不忘的笋肉餛飩；
家常的猪油、香葱、雪菜，成就了舌尖上的長興幹挑面。
就連江南一帶最不缺的糯米，在湖州也可以變幻出不同于湯圓、年糕等尋常形態。搭配金桔、桂花，可以做成甜蜜的茶點；
染成粉紅色，夾入炸到酥脆的油條裏，又成了悅目又好味的猪油糕；
煮熟的糯米粒，沖入薄荷水，再加以青紅絲、蜜棗、綠豆等點綴，便成了一碗名爲“多樣湯”的解暑甜品。
正是這樣步調輕緩，被生活細節填滿的湖州，才能讓一生放縱不羈愛自由的蘇東坡，在行過那麽多城後，把“得意詩酒社，終身魚稻鄉。
樂哉無一事，何處不清凉”的最高贊譽，留在了湖州。
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